Salma Mohamad Yusop, Zaitul Iffa Abd. Rasid, Maimon Abdullah.  (2015).  Produk Makanan, Pengekstrakan dan Kesihatan.  - .  73-78. 

Salma Mohamad Yusop, Maurice O`Sullivan & Joseph P Kerry.  (2011).  Marinating and enhancement of the nutritional content of processed meat products.  - .  17:421-449.