shakir yusop, salma mohamad yusop.  (2022).  di sebalik kemarmaran pada potongan daging.  - angkasfera.  1-5. 

nur aliah daud, abdul salam babji, izzati khalidah zainal abidin, masitah muslim, salma mohamad yusop.  (2022).  kesan masa pendidihan dan simulasi pencernaan ke atas protein dan hidrolisat protein yang dihasilkan daripada sarang burung walit spesies aerodramus fuciphagus.  - sains malaysiana.  2295-2304. 

abdul salam babji, salma mohamad yusop, nur `aliah daud.  (2022).  sarang burung walit: penerokaan bahan bioaktif semulajadi.  - .  124. 

shakir yusop, salma mohamad yusop.  (2021).  elastin: kegunaan, sumber dan potensi halal di malaysia.  - majalah online angkasfera.  1-8. 

abdul salam babji, salma mohamad yusop, nuraliah daud.  (2021).  sarang burung walit keunikan bakteria usus bermanfaat prebiotik.  - .  111. 

mohd azri azman dan salma mohamad yusop.  (2021).  analisis komposisi nutrien daging arnab dan potensinya sebagai sumber daging alternatif.  - buletin teknologi mardi.  211-217. 

nurul nuraliya shahrai, abdul salam babji, mohamad yusof maskat, salma mohamad yusop.  (2020).  kandungan kemarmaran stik ribeye dan kesannya terhadap ciri-ciri kualiti tekstur dan mikrostruktur daging.  - sains malaysiana.  1543-1552. 

mohd azri azman, izuan bahtiar ab. jalal, mohamad hifzan rosali, mohd hafiz abd wahab, mohd rosly shaari, salma mohamad yusop.  (2020).  penghasilan produk premium daging ruminan tempatan yang disimpan melalui kaedah pengeringan tempoh lama terkawal.  - buletin teknologi mardi.  137-143. 

nur aliah daud, salma mohamad yusop, lim seng joe, abdul salam babji.  (2019).  physicochemical properties of glycan extracted from swiftlets edible bird nest (genus collocalia) and its potential as prebiotic component.  - the 2018 ukm fst postgraduate colloquium, aip conference proceedings.  05001-05005. 

salma mohamad yusop.  (2019).  kurma makanan paling ideal pada masa depan - penyelidik.  - sinar islam terbitan sinar harian.  0. 

nor hidayah ismail, salma mohamad yusop, abdul salam babji & mohamad yusof maskat.  (2018).  kesan penambahan kappaphycus alvarezii, gelatin ikan dan gelatin kaki ayam terhadap ciri-ciri kualiti sosej ayam.  - sains malaysiana.  . 

nor nabihah mostafa kamal, nur masturah durini, salma mohamad yusop.  (2018).  pengekstrakan dan pencirian elastin daripada kaki ayam.  - .  35-38. 

ng soo kee, nor nabihah mostafa kamal & salma mohamad yusop.  (2017).  perbandingan ciri-ciri kefungsian elastin terlarut dalam kulit ayam daging dan ayam tua.  - .  57-61. 

mohamad yusof maskat, wan aida wan mustapha, salma mohamad yusop, saiful irwan zubairi, norlida mat daud, nor soffalina sofian seng & arnida hani teh.  (2016).  klinik pemprosesan makanan fst, ukm bersama ppk padang rengas, perak..  - langsung dari perak.  . 

saiful irwan zubairi & salma mohamad yusop.  (2016).  laporan aktiviti lawatan ilmiah kesama ke kilang yakult [kelab sains makanan] 2016.  - laporan teknikal & aktiviti gerak kerja kelab akademik fst.  . 

salma mohamad yusop, zaitul iffa abd. rasid, maimon abdullah.  (2015).  produk makanan, pengekstrakan dan kesihatan.  - .  73-78. 

saiful irwan zubairi & salma mohammad yusop.  (2015).  laporan aktiviti majlis makan malam kelab sains makanan dan pemakanan (kesamap).  - laporan teknikal & aktiviti gerak kerja kelab akademik fst.  . 

mohd azri azman, salma mohamad yusop.  (2013).  kesucian bahan berasaskan haiwan dalam produk makanan kesihatan.  - agromedia.  .