muhamad-fahmi muhamad halil, dzulhelmi muhammad nasir, wan nurul ‘ain wan mohd nor, johari jalinas, wan-aida wan mustapha, mohd-shahrul mohd nadzir, irham razak, nurul fatihah abd latip, idris abdul ghani.  (2025).  pengaruh jenis tanah, semi-klon dan umur pokok terhadap penghasilan sebatian estragol pada bunga sawit.  - serangga.  288 - 302. 

nurul shahirah aziz, nur syafiqa abd aziz, seng joe lim, noor-soffalina sofian-seng, wan aida wan mustapha, hafeedza abdul rahman, noorul syuhada mohd razali.  (2024).  kesan penambahan fukoidan terhadap kualiti penyimpanan kombucha.  - sains malaysiana.  821-837. 

nazariyah yahaya, muhammad arieff haikal ezaidin, hanis nadia yahya, alina abdul rahim, irwan mohd subri, nur aina abdullah, mohd nasir abdul majid, zizi azlinda mohd yusof, lim seng joe, wan aida wan mustapha, noorul syuhada mohd razali, zanariah hashim, dayang norulfairuz abang zaidel, yanti maslina mohd jusoh.  (2024).  pengesanan residu najis dan bulu dalam glikopeptida daripada produk sampingan sarang burung walit dan implikasnya terhadap status halal.  - sains malaysiana.  3417 - 3432. 

muhamad-fahmi muhamad halil, dzulhelmi muhammad nasir, johari jalinas, wan-aida wan mustapha, mohd-shahrul mohd nadzir, idris abdul ghani.  (2024).  kecenderungan kumbang pendebunga, elaeidobius kamerunicus kelapa sawit terhadap kepekatan sebatian estragol yang berbeza.  - serangga.  160 - 175. 

wan aida wan mustapha;noor soffalina binti sofian seng.  (2023).  lemak sisa biji jeruk mangga sebagai sumber alternatif lemak koko.  - .  . 

wan aida wan mustapha;siti masrinda bt. tasirin;mohamad yusof maskat;noor soffalina binti sofian seng;nur tantiyani binti ali othman.  (2022).  enhancing the process of fresh pepper retting via enzymatic and microbial for the preparation of white pepper.  - .  . 

norhelaliah isa, noor-soffalina sofian seng, wan aida wan mustapha, masturah markom, nur afiqah mohd azhari.  (2022).  pengoptimuman pengekstrakan lemak biji mangga (mangifera indica l.) jeruk menggunakan kaedah respons permukaan dan analisis lipid (extraction optimization of pickled mango (mangifera indica l.) seed butter using response surface methodology and lipid anal.  - sains malaysiana.  2713-2724. 

nurul izzuani mohd isa, nurul najiha ain ibrahim, siti nur jelita sabran, noor-soffalina sofian-seng, lim seng joe, hafeedza abdul rahman, wan aida wan mustapha dan noorul syuhada mohd razali.  (2022).  kesan kepekatan fukoidan dan tempoh penapaian terhadap pencirian fizikokimia kombucha diperkuat dengan fukoidan.  - sains malaysiana.  3295-3306. 

norhelaliah isa, noor-soffalina sofian-seng, wan aida wan mustapha.  (2021).  ekstrak lemak sisa biji mangga (mangifera indica l.) menggunakan pengekstrakan bendalir lampau-genting dan perbandingan fizikokimianya dengan lemak koko (theobroma cacao l.).  - sains malaysiana.  1901-1911. 

lim seng joe, wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat.  (2020).  fukoidan: ingredien bioaktif rumpai laut.  - .  137. 

aishah elias, safiyyah shahimi, haslaniza hashim, sahilah abd. mutalib, wan aida wan mustapha.  (2020).  comparison of tomato (lycopersicon esculentum mill. cv mt1) yield using empty fruit bunch (efb) and cow manure compost as planting medium.  - sains malaysiana.  2745-2754. 

norhelaliah isa, wan aida wan mustapha.  (2019).  biji mangga khasiat tersembunyi.  - .  113. 

sahilah abd. mutalib, wan aida wan mustapha, aishah elias.  (2019).  tomato: kesan pestisid, baja dan kompos.  - cetakan pertama.  148. 

tan chia sin, sharifah habibah syed khalafu, wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat & seng joe lim.  (2018).  penyahbauan fukoidan dan kesannya terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antipengoksidaan.  - sains malaysiana.  1501-1510. 

arnida hani teh, lim seng joe, noorul syuhada mohd razali, norrakiah abdullah sani, nurul aqilah mohd zaini, razalee sedek, saiful irwan zubairi, wan aida wan mustapha, zalifah mohd kasim.  (2018).  siri penyelidikan sains makanan 2018.  - .  52. 

wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat & zainun nurzahim.  (2018).  jom proses makanan.  - rampai penyelidik siri 6 stem untuk komuniti.  . 

wei chi tan, seng joe lim & wan aida wan mustapha.  (2017).  pencirian bakteria asid laktik dan sebatian aroma ikan pekasam (characterisation of lactic acid bacteria and aromatic compounds in fermented fish pekasam).  - sains malaysiana.  439-448. 

aishah elias, sahilah abdul mutalib, wan aida wan mustapha, safiyyah shahimi, rul aisyah mat repin, shahridzal azree shahrum, kamal wok & aishah ahmad.  (2017).  inductively coupled plasma-mass spectrometry (icp-ms) determination of elemental content in tomato (lycopersicon esculentum mill. cv mt1) planted in medium containing compost treated with different pe.  - ukm-ur-uii-psu joint seminar 2017.  . 

arnida hani teh, lim seng joe, noorul syuhada mohd razali, norrakiah abdullah sani, razalee sedek, wan aida wan mustapha & zalifah mohd kasim.  (2017).  siri penyelidikan sains makanan 2017.  - .  149. 

sze ling lim, sharifah habibah syed khalafu, wan aida wan mustapha & seng joe lim.  (2017).  kesan kaedah pemendakan berbeza terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antioksidan alginat daripada sargassum sp..  - sains malaysiana.  1807-1816. 

jawatankuasa kem sains 2017.  (2017).  sains pacu pembangunan negara.  - utusan malaysia.  20. 

nurshamin nadia osmarani, muhammad ariff mahmud & wan aida wan mustapha..  (2017).  kajian pasaran dan ciri-ciri fizikokimia produk lada putih dan lada hitam terpilih di pasaran.  - .  9-13. 

noor azreeni abu sharan, azmi nizam muhammad & wan aida wan mustapha.  (2017).  kesan jenis pelarut terhadap kandungan dan aktiviti antioksida sebatian piperina dalam ekstrak lada hitam.  - siri penyelidikan sains makanan 2017.  27-30. 

fatin nurnadiah bujang, haniza hanum azhar & wan aida wan mustapha.  (2017).  perbandingan kesan pengeringan cahaya matahari dan ketuhar terhadap kandungan abu dan sebatian piperina lada hitam.  - siri penyelidikan sains makanan 2017.  73-76. 

mohamad yusof maskat, wan aida wan mustapha, salma mohamad yusop, saiful irwan zubairi, norlida mat daud, nor soffalina sofian seng & arnida hani teh.  (2016).  klinik pemprosesan makanan fst, ukm bersama ppk padang rengas, perak..  - langsung dari perak.  . 

lim seng joe, wan aida wan mustapha & mohamad yusof maskat.  (2015).  ingredien bernilai tambah daripada rumpai laut perang.  - impak kongres 2015 @ ukm.  . 

murad m., mustapha w.a.w., abdullah a..  (2014).  acceptability and consumption of soy products among consumers in peninsular malaysia [penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna semenanjung malaysia].  - sains malaysiana.  977 - 985. 

maizura murad, wan aida wan mustapha and aminah abdullah.  (2014).  penerimaan produk soya dalam kalangan pengguna semenanjung malaysia.  - sains malaysiana.  977-985. 

lim seng joe, wan aida wan mustapha, mohamad yusof maskat.  (2014).  sebatian meruap, ciri fizikokimia dan penilaian sensori tiga jenis santan dalam pasaran malaysia.  - sains malaysiana.  723-731. 

chemah, tc; aminah, a; noriham, a; aida, wmw.  (2011).  aktiviti antioksida dan warna mufin daripada sisa puri pitaya merah (hilosereus polirhizus).  - sains malaysiana.  40(5):431-436. 

maizura murad, aminah abdullah, & wan aida wan mustapha.  (2011).  pengoptimuman formulasi tauhu teluryang mengandungi karagenan, gam arab dan kanji jagung melalui analisis sensori deskriptif.  - prosiding kolokium siswazah ke-11, fakulti sains dan teknologi, ukm-bangi.  . 

ong hooi yung, mohamad yusof maskat & wan aida wan mustapha.  (2010).  kesan pengekstrakan terhadap kandungan polifenol, aktiviti antipengoksida dan ph ekstrak pegaga (centella asiatica).  - sains malaysiana.  39(5):747-752. 

maizura murad, aminah abdullah & wan aida wan mustapha..  (2010).  ciri-ciri fiziko-kimia dan sensori ke atas tauhu telur komersial..  - sains malaysiana.  39(6):963-968. 

salwanee saini, nurul akmalliza, wan aida wan mustapha, mamot said, mohamad yusof maskat.  (2010).  penentuan kandungan proksimat, pengesktrakan dan penentuan aktiviti enzim daripada viscera tuna (euthynnus affinis) dan patin (pangasius pangasius).  - seminar ukm-unri ke-6, 2010, (penyelidikan terkehadapan sains dan teknologi ukm-unri ).  . 

mei fang l.i.m., maskat m.y., aida mustapha w.a.n..  (2009).  kesan hidroksipropil metil selulosa dan jangka masa penggorengan terhadap kehilangan eugenol semasa penggorengan.  - sains malaysiana.  38(3):347-351. 

noor hafizah yatiman, mohamad yusof maskat, wan aida wan mustapha & maaruf abd. ghani.  (2009).  kesan diameter kolum, berat media dan kadar aliran terhadap cirri-ciri ekstrak mengkudu ternyahasid.  - prosiding kolokium siswazah ke-9, fakulti sains dan teknologi, ukm, bangi.  . 

salwanee saini, wan aida wan mustapha, mamot said, & mohd yusof maskat.  (2009).  kesan nyahlemak, masa dan kepekatan enzim ke atas darjah hidrolisis hidrolisat protein daripada bahan buangan tuna (euthynnus affinis)..  - prosiding kolokium siswazah ke-9, fakulti sains dan teknologi, ukm, bangi.  . 

haslaniza hashim, mohamad yusof maskat & wan aida wan mustapha.  (2009).  pengoptimaan hidrolisat protein daripada mendakan air basuhan isi kerang (anadara granosa) melalui hidrolisis berenzim.  - prosiding kolokium siswazah ke-9, fakulti sains dan teknologi, ukm, bangi,.  . 

hanis bazila abu hasan, wan aida wan mustapha, jalifah latip & zubaid akbar mukhtar..  (2009).  perbandingan ciri-ciri fiziko-kimia lapan spesies ficus yang disebarkan oleh kelawar dan burung.  - kolokium siswazah ke-9, fakulti sains dan teknologi, ukm, bangi.  . 

gor mian chee, ismanizan ismail & wan aida wan mustapha.  (2009).  pengenalpastian gen-gen terauh jasmonik asid dalam polygunom minus melalui penyaringan substraktif.  - prosiding kolokium siswazah ke-9, fakulti sains dan teknologi, ukm, bangi.  .